La cantina di Portland si sta rilanciando con nuovi proprietari e una cucina

L'enoteca Cedar Mill è diventata un vero wine bar grazie ai nuovi proprietari, che rilanceranno ufficialmente l'attività a settembre dopo diverse settimane di lavori di ristrutturazione.

La Portland Wine Cellar, situata a 525 SW Saltzman Road, è stata rilevata da Amanda e Kendra Stark, sorelle che possiedono anche Maeve, un'azienda di Sellwood specializzata anche in vino ma che offre anche caffè, tè e crepes.

La coppia stava cercando uno spazio per lanciare un altro punto vendita nella zona di Cedar Mill e ha finito per balzare sulla lista di questo negozio vecchio di dieci anni quando l'ha notato. Gli Stark dicono a WW che il precedente proprietario Erin Palmer ha deciso di vendere il negozio per concentrarsi sul trascorrere più tempo con la famiglia e avviare una nuova attività, PDX Wine Events.

"Palmer è stato di grande aiuto", afferma Kendra Stark. "Continuerà anche a tenere lezioni di vino al [Portland Community College] e a volte utilizzerà il negozio per le lezioni."

Prima del cambio di proprietà, la Portland Wine Cellar funzionava principalmente come negozio di bottiglie. Tuttavia, gli Stark hanno introdotto più posti a sedere e cibo in modo che le persone si sentano inclini a indugiare con le bevande.

La ristrutturazione comprende non solo nuovi mobili, ma anche un nuovo strato di vernice, carta da parati, un salotto privato, un sistema audio aggiornato e tanto verde sotto forma di piante. I proprietari hanno anche aggiunto una cucina, che preparerà di tutto, dalle insalate ai panini ai taglieri di salumi. Le bottiglie rimarranno disponibili per l'acquisto anche da portare a casa.

Alla fine, la Portland Wine Cellar ospiterà lezioni, feste e cene temporanee con chef locali. Gli Stark sono ancora in procinto di lanciare un wine club, ma una volta disponibile, i membri potranno aspettarsi l'accesso a speciali uscite stagionali, sconti ed eventi.

Il bar e il negozio di bottiglie sono aperti dal martedì al sabato dalle 11:00 alle 21:00. La Portland Wine Cellar sarà reintrodotta al pubblico tramite una grande festa di inaugurazione dalle 17:00 alle 21:00 venerdì 15 settembre. Bonus: include porzioni gratuite di spumante e torta.

La cantina dei vini di Portland Foto per gentile concessione di Kendra Stark.