Per i produttori di birra NC, ogni giorno è la Giornata internazionale della birra

SURF CITY, NC — La Giornata internazionale della birra è una celebrazione che si svolge nei pub, nelle birrerie e nei cortili di tutto il mondo. È un giorno in cui gli amanti della birra di tutto il mondo possono brindare ai birrai e ai baristi.

Maggie Songer è l'assistente birraia della Salty Turtle Brewing Co. a Surf City. L'azienda è stata fondata in un garage da due ex marines ed è il primo nuovo birrificio della contea di Pender dal 2017.

"Assistenza con il processo di lavorazione del grano, assistenza con il processo di estrazione del grano, molta pulizia dei serbatoi, confezionamento della birra, a volte pulizia dei fusti", ha detto Songer. "Siamo un'operazione molto piccola. Qui siamo solo in tre a tempo pieno. Quindi qui assumiamo tutti un po’ tutti i ruoli”.

Inizialmente Songer lavorava nel settore dell'intrattenimento con l'illuminazione, ma quando è arrivata la pandemia, ha deciso di portare il suo interesse per la birra artigianale a livello professionale e ha cambiato carriera.

"Una delle aziende più grandi dello stato", ha detto. "E ci sono molte persone che lavorano nei birrifici di tutto lo stato della Carolina del Nord. E questo è il nostro sostentamento”.

La Carolina del Nord è al decimo posto nella nazione per numero di birrifici artigianali, secondo Business North Carolina, che riporta che il settore ha un impatto economico annuale di 2,8 miliardi di dollari per lo stato.

Nella Giornata internazionale della birra, Songer aiuta a preparare la Betio Blonde.

“Che è anche la mia birra Salty Turtle preferita. È una birra bionda americana in stile caffè con caffè", ha detto.

Anche se il primo venerdì di agosto è celebrato come la Giornata internazionale della birra, Songer afferma che per lei è ogni giorno.

"Lavoriamo con la birra ogni giorno e creiamo una bevanda che piace davvero alle persone e che possono riunirsi e godersi la reciproca compagnia", ha detto Songer.

La giornata è iniziata nel 2008 e agosto è stato scelto per il suo clima estivo.