Virginia Tech e Hardywood selezionano la formazione della birra Fightin 'Hokies Hefeweizen to Hokie

La terza birra nata dalla partnership tra Virginia Tech e Hardywood è ora disponibile nei negozi della Virginia.

14 agosto 2023

Un nuovo membro è stato arruolato nella formazione ufficiale della birra di Hokie Nation.

Fightin' Hokies Hefeweizen è ora disponibile in selezionati negozi di alimentari, ristoranti e negozi di bottiglie indipendenti della Virginia alla spina e in lattine da 16 once. L'hefeweizen stagionale può essere trovato utilizzando il cercatore di birra di Hardywood durante questa stagione autunnale.

Questa tradizionale birra di frumento bavarese - l'ultima birra sviluppata dai docenti del Dipartimento di Scienze e tecnologie alimentari del College of Agriculture and Life Sciences come parte della partnership continua di Virginia Tech con Hardywood Park Craft Brewery - segue il successo della pluripremiata Fightin' Hokies Lager e birra ambrata luppolata secca del centenario in edizione limitata All Hail to Thee.

Come per le precedenti birre di Virginia Tech, una parte dei proventi delle vendite di Fightin' Hokies Hefeweizen andrà a sostenere opportunità di apprendimento, borse di studio e altro per gli studenti di scienze alimentari. Ad aprile, gli studenti universitari Shannon Hacker, Sam Steele e Sofia Palacios hanno ricevuto borse di studio finanziate dalle vendite di birra Fightin' Hokies che assisteranno gli studenti sulla fermentazione di alimenti e bevande con lezioni, vitto e alloggio.

"È stato molto gratificante vedere la nostra partnership con Hardywood diventare una delle partnership università-birrificio di maggior successo nel paese", ha affermato Renee Boyer, capo del Dipartimento di Scienze e tecnologie alimentari. "Sono orgoglioso di essere stati in grado di portare sul mercato la nostra ricerca sulla birra in un modo che avvantaggia non solo l'economia della Virginia, ma anche i nostri studenti e la prossima generazione di birrai."

Un brindisi al rapporto accademico di lunga data del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari con i birrai tedeschi e l'Università Tecnica di Monaco, Fightin' Hokies Hefeweizen si basa su uno stile di birra che è stato uno dei più popolari nello stato tedesco della Baviera per oltre 500 anni. Questo stile rinfrescante e distinto di birra di frumento è famoso per il suo notevole aroma di banana, l'aspetto ambrato brillante, la sensazione in bocca cremosa e il finale liscio e leggermente dolce che evoca note di chiodi di garofano. Fightin' Hokies Hefeweizen ha il 5,5% di alcol e un basso livello di amarezza a 15 IBU.

Le impronte digitali della produzione della birra tedesca possono essere trovate in molti aspetti del rinomato programma di produzione della birra e fermentazione del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari, dalle attrezzature del birrificio all'interno del campus alla tecnica che insegna agli studenti. Lo stretto rapporto del dipartimento con l'Università Tecnica di Monaco-Weihenstephan - dove ogni estate invia un gruppo di studenti per imparare a fare la birra nel sito del più antico birrificio ininterrotto del mondo - è servito da ispirazione ideale quando è arrivato il momento di parlare di quale sarebbe la prossima birra Hokie.

"Andando in Germania con gli studenti ogni estate, abbiamo avuto molta esperienza con gli hefeweizen proprio dove lo stile è stato originariamente sviluppato", ha affermato Herbert Bruce, assistente professore di pratica per l'istruzione universitaria e uno dei tre docenti della Virginia Tech. membri che hanno sviluppato Fightin' Hokies Hefeweizen. "È uno stile incredibile che non è così comune negli Stati Uniti, quindi abbiamo visto questa come un'opportunità per portare il meglio della Baviera a Hokie Nation."

Nell'estate del 2022, lo scambio ha offerto ai membri della facoltà di birra Brian Wiersema, Sean O'Keefe, Herbert Bruce e il mastro birraio Hardywood Brian Nelson la possibilità di visitare alcuni dei birrifici storici e dei fornitori di birra tedeschi alla ricerca dei migliori ingredienti per la birra di frumento, tecniche di produzione della birra e indicazioni sul profilo aromatico disponibili.

Il gusto della classica birra tedesca è evidente in Fightin' Hokies Hefeweizen grazie alla specialità Weyermann e ai malti Monaco che forniscono le sue caratteristiche di grano maltato dolce e corposo. Coloro che hanno un palato appassionato di birra coglieranno l'equilibrio tra la sottile amarezza del luppolo Hopsteiner e la complessità del lievito Weihenstephan, coltivato proprio nel luogo in cui ogni estate gli studenti di scambio Hokie ricevono una formazione birraria davvero coinvolgente, che costituisce il suo segno distintivo. note di noce moscata, chiodi di garofano e banana.