Il sidro di Kingfish celebra il 2° anniversario

NEW ORLEANS (comunicato stampa) – Kingfish Cider è la più grande sidreria dedicata in Louisiana e la prima e unica mescita nella parrocchia di Jefferson. La Jefferson Economic Development Commission (JEDCO) ha fornito sostegno finanziario attraverso il programma di prestiti JEDgrow per miglioramenti su beni di terzi, impianti, attrezzature e capitale circolante; e ha aiutato a localizzare la proprietà nella comunità. Dopo quattro anni di sviluppo e lavoro, Colleen Keogh, proprietaria e operatrice, ha aperto le porte il 20 maggio 2021.

“Dopo aver visitato i sidri e aver provato il sidro artigianale ad Austin, in Texas, ho deciso di aprire Kingfish perché non c'era niente di simile in Louisiana. È stata un'esperienza che mi ha aperto gli occhi", ha detto Keogh, "Ho scelto il nome 'Kingfish' dal soprannome di Huey P. Long perché volevo dare al sidro un tocco della Louisiana con la nostra storia, perché il sidro non è una bevanda intrinsecamente del sud. Il mio obiettivo è diventare il sidro della Louisiana”.

Nella sala delle bevande, ci sono sidri artigianali fatti in casa alla spina tra cui, ma non solo, Prohibition (perry secco, a base di pere), Huey Perry (perry medio secco), Uncle Earl (sidro di mele secco luppolato), Blanche (sidro di mele secco sidro) – tutti prendono il nome da personaggi storici della Louisiana collegati a Long. Keogh produce anche sapori stagionali, come Blaze Starrberry (sidro di mele semi-secco fatto con fragole Ponchatoula) e Caledonia (base Huey Perry con mirtilli White Oak Farms di Loranger, Louisiana). Sono presenti anche bevande miste a base di liquori distillati localmente. È inoltre possibile acquistare taglieri di salumi con una selezione curata di formaggi e carni locali e abbinarli a diversi sidri.

Nel marzo del 2023, Keogh e Kingfish sono entrati a NOLA On Tap con alcune delle selezioni del sidro che hanno vinto il terzo posto in "Craft Beer Companies Critic's Choice–Specialty Beer" e si sono classificati al secondo posto in "Craft Beer Companies-Fan Favorite-Specialty Beer".

“NOLA On Tap è dove tutto ha avuto inizio per me. Ho gareggiato nella produzione di birra fatta in casa per due anni prima di aprire l'attività. Mi ha dato il feedback di cui avevo bisogno per spingermi avanti”, ha detto Keogh. "Queste vittorie sono molto importanti per Kingfish e me, e significano molto per me, personalmente."

Essendo una microdistilleria, Kingfish si limita a produrre 12.000 galloni all'anno, ma Keogh sta andando avanti con i piani per passare alle licenze di produzione e distribuzione senza limiti.

Kingfish Cider355 Iris Avenue, Suite A Old Jefferson, LA 504-273-7868 kingfishcider.com

Ore:

Giovedì 16-21 Venerdì 16-21:30 Sabato 13-21 Domenica 13-18

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